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日本コーヒー文化学会機関誌「珈琲と文化」(いなほ書房発行)51号所載の【産地紹介 ニカラグアとコーヒー】SCS沢田忍氏の記事を読み、見本を取り寄せテストをしてみました。
近頃数多くの見本をテストした中で、ランブルのテストに合格したものは極めて少数でありましたが、今回のニカラグアコーヒー”ドーニャ ブランカ”は厳重な官能テストを合格しました。
また、昨今話題になっている残留農薬についても横浜検疫所の検査に合格しております。
このように優れた珈琲であることが証明されたので、ランブルでは取り扱い販売することに決定しました。
ドーニャ ブランカについて気に入った点は、まず「よくバランスが取れている味」、そして小規模農園でしかできない「熟成豆を手摘みで採取している」ことです。
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